EQUIPOS & MAQUINARIAS INDUSTRIALES IMKA EIRL: Es una empresa Líder en la fabricación de equipos y maquinarias para la industria alimentaria en general, con más de 25 años de experiencia en el mercado nacional.
Pone a vuestra disposición nuestras maquinas: PASTEURIZADORAS ( MARMITA CALENTADOR COCINADOR HOMOGENIZADOR ) a gas o eléctrico o vapor olla fabricada en acero inoxidable 316, chaqueta, cámara de fuego acero inoxidable 304.aislamiento de fibra cerámica 2” “TX” 1260 ºC. Y TANQUE DE ENFRIAMIENTO AUTOMATICO.
EN LA QUE SE ENCUENTRA UNA BOMBA HOMOGENIZADORA POR ABSORCION, EMULSIFICADOR DISPERSOR Y Cabezales con rotor/estator: Se utiliza para la fabricación de emulsiones finas líquido-líquido, para la dispersión de productos hinchables (geles) y para el afinamiento y dispersión de pigmentos. Compuestas de un rotor que gira a alta velocidad en torno a un estator fijo. El rotor está provisto de un grupo de cuatro cuchillas que pasan por las aberturas del estator pulverizando partículas y gotas y expulsando el material a alta velocidad, promoviendo un flujo continuo y una mezcla rápida. fabricado en acero inoxidable 18.8 AISI 316/304.
El proceso de pasteurización consiste en calentarse cocinarse el producto mezcla hasta 60ºC, 75ºC, 85ºC, 90ºC en la marmita de calentamiento, y/o cocinador. Control automático de temperatura.
Tiempo de cocción depende de la capacidad de la marmita.
Calentamiento indirecto evita que se quemen los ingredientes.
APLICACIONES: DE LA BOMBA HOMOGENIZADORA
Tanque de enfriamiento de ultima generación con unidad de frio programable automático de una o dos fases de enfriamiento según sea el caso o producto a trabajar. Puede constar de un shiler de enfriamiento y de dos unidades de frio.
Tanque de doble fondo fabricado en acero inoxidable AISI 18.8 316/304 de diversas capacidades el tiempo de enfriamiento o caída de temperatura a 4ºC. dependerá de la capacidad del tanque de enfriamiento que consta de olla interna, tubería de cobre en la base y costado, chaqueta, aislamiento y forro de plancha de acero inoxidable una unidad de frio de control programable de temperatura para eliminar los microorganismos nocivos.
La utilización de dos tanques le permitirá que la mezcla del tanque caliente, al final del calentamiento, sea transferida para el tanque frío, así el tanque es liberado para preparar una segunda mezcla, mientras la primera es enfriada.
NOTA; El proceso de pasteurización consiste en calentar la mescla hasta la temperatura requerida y realizar el enfriamiento brusco dependerá el tiempo de la capacidad de los equipos.
Controlador electrónico para la programación de otras temperaturas de pasteurización;
BOMBA DE CIRCULACIÓN
FINALIDAD: Circular alrededor de los tanques de proceso el fluido de transferencia térmica originado del calentador.
TANQUE DE PROCESO
FINALIDAD: Tanque para mezclar los ingredientes del preparo de almíbar base de helados, por medio de agitación y calentamiento. Capacidad: 100 litros. A mas según la necesidad del cliente.
TANQUE DE TRANSFERENCIA
FINALIDAD: Tanque para almacenar el almíbar base después de su formulación y agitación, mientras la transferencia por el cambiador de calor por tubos. Capacidad: 300 litros. A mas según la necesidad del cliente.
BOMBAS DE TRANSFERENCIA
FINALIDAD: Para la transferencia de almíbar ya calentado entre los tanques y hacia la homogeneizadora o cambiador por espiral de tuberías, sumergido en un tanque de enfriamiento. Para enfriar primera fase.
FILTRO DE LÍNEA
FINALIDAD: contener impurezas y material de partículas no disueltas en el tanque de mezclado
Capacidades: desde 100 litros hasta 100000,20000,30000 0 mas litros.
Maquina homogenizadoras Cocinador a gas, vapor de control de temperatura automático fabricamos según necesidades.
maquina enfriadora de 2 fases con dos unidades de frio y chiller para enfriamiento.
